SURPRISE CHOCOLATE SPHERE

MET GUANAJA-CHOCOLADE EN YUZU

Een vleugje zuur samen met de zoetheid van de chocoladebol. Dat is hoe wij het eind van het jaar vieren.

Ingrediënten
20 halvebolvormen van Valrhona

Vulling voor de bollen:
3 yuzu's
500 g pure chocolade (minimaal 72% cacao)
500 g dunne room
2 blaadjes gelatine
150 g basterdsuiker
500 g melk
5 eierdooiers
Sap van 3 yuzu's
100 g suiker
Kleine hoeveelheid knettersuiker

Bekijk het hele recept van de Surprise Chocolate Spherehier.